蛋白质比人乳高，但以酪蛋白质为主，脂肪滴大而且缺乏脂肪酶故难以吸收，含糖量少，含矿物质多增加肾脏负担、影响钙的吸收。牛奶最大的缺点是缺乏各种免疫因子，牛奶喂养婴儿传染疾病机会多，月龄＜2个月的婴儿不宜用纯牛奶喂养。婴儿奶量按110ml/(kg·d)计算。